Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Сезон черемши, как её использовать
...а главное - в каких количествах, ведь черемша - это дикий чеснок. А с чесноком нужно быть аккуратными и знать меру. Еще это растение называют медвежьим луком, хьонком. Между прочим, именно черемша помогает восстановиться медведям после длительной зимней спячки. Молодые побеги помогают справиться с весенней утомляемостью. Дневная порция не должна превышать 15-20 листьев, зачем нам головная боль и проблемы с желудком?
Черемшой в народе лечат раны, снимают зуд и осветляют пигментные пятна. Черемша также усиливает выделение желудочного сока, что помогает избавиться от холестериновых пробок, способствует нормализации кишечной микрофлоры, понижает давление. ПОлезна при простудах, так как разжижает мокроту и выводит её.
Спиртовая настойка черемши с корнем имбиря, если использовать для растирания, помогает при радикулите.
Из черемши делают салаты. Её мелко нарезают, добавляют вареные яйца, сметану или майонез, а лучше, конечно, растительное масло (в этом случае я яйца не добавляю). И главное - сразу употребить в пищу, иначе вкусовые качества теряются.
Несколько рецептов с использованием черемши:
Масло, настоянное на листьях черемши
Листья черемши перебрать, промыть, высушить и положить грамм 50 в бутылку, добавить 1 литр оливкового масла и настаивать в течение 5 недель в темном прохладном месте. Чтобы масло сохраняло свой аромат, его нужно хранить в холодильнике.
Замороженная черемша
Сухие чистые листья и немного оливкового масла измельчить в блендере, переложить в пластиковый контейнер и хранить в морозилке. Размораживать необходимое для блюда количество черемши.
Соус песто
Смешать в блендере 500г черемши, 200мл оливкового масла, 70г кедровых орешек и 70г пармезана. Посолить и наслаждаться великолепным вкусом.
На правах рекламы
Весной хочется чего-то свежего, легкого, зеленого, а летом еще и холодного. Салаты - оптимальный вариант, разнообразие ингредиентов, минимум термической обработки, максимум полезных веществ. Вкусно, полезно, просто в изготовлении. На сайте retsept-salata.ru огромное количество рецептов салатов, есть где разгуляться.