[500x623] 
  

Чем замечательны киши - в корзинку из теста можно положить все, что угодно...залить смесью яиц и молока, посыпать сыром и на выходе вы получаете чудесный пирог)))..... 



Для теста:

70гр сливочного масла, при комнатной температуре 
2 яичных желтка 
щепотка соли 
210 г муки 
2 столовые ложки или 1 / 4 стакана холодного молока 

В миске на средней скорости взбить масло до белого крема. Добавить яичные желтки, по одному за раз, взбивая после каждого. Добавить соль, муку, перемешать до однородности. Добавить молоко, чтобы увлажнить смесь и сформировать шар из теста. Завернуть пищевую пленку и поставить в холодильник на час. 

Как и в случае с  галетами я делала немного по-другому:...масло перетерла с мукой и добавила остальные ингридиенты....мне так лень всегда мыть миксер)))) 

Для начинки: 

300 гр фарша 
1 кабачок 
1 луковица 
1 болгарский перец 
1 крупный помидор 
70 гр сыра 

Для заливки: 

3 яйца 
1/2 ст молока 

соль, перец 

Овощи порезать. Фарш обжарить на растит.масле минут 5-7 минут, до изменения цвета. Добавить овощи (кроме помидора) и жарить еще минут 5.  
Тесто раскатать и распределить по форме (у меня разъемная, 26 см). Выложить начинку.Сверху кружки помидора. Залить смесью яиц и молока, посыпать сыром. 
Запекать при 170 градусах 35 минут или до тех пор, кагда начинка перестанет быть жидкой. 

Киш получился очень вкусный!...Кабачок придал сочность... 

[500x654]

Источник:http://sonja-ksu.livejournal.com/101328.html