Вам понадобится:

Оливковое масло	15 мл	Лосось	800 г
Соль морская	1 ч.л.	Перец черный молотый	½ ч.л.
Лимоны	½ шт.	Базилик	10 г
Укроп	10 г	Петрушка	10 г
Кервель	5 г	Сливки 10-11%	500 мл
Хрен корневой	5 г	Яичный желток	3 шт.

 

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным. Таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус пряной горчицей, карри, свежей кинзой или шафраном.

Самые подходящие гарниры к этому блюду - рассыпчатый рис, картофель с зеленью петрушки или макароны "тальяттелле".

Если решитесь подобрать вино под это блюдо, тогда Вам потребуются вот эти советы: вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Мюскаде де Севр э Мен сюр Лью (Muscadet de Sevre et Maine sur Lie), а так же элеганстный Рислинг (Riesling).