Это цитата сообщения Vasilisa59 Оригинальное сообщение

Икра не заморская...кабачковая

Польза кабачковой икры давно известна диетологам. Этот малокалорийный продукт прекрасно усваивается организмом. В кабачках содержится большое количество полезных микроэлементов, таких как медь и железо, фосфор и натрий, большое количество органических кислот и витаминов В и С. Икра из кабачков полезна людям склонным к отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион. Витамин С, содержащийся в них, стимулирует работу желудка, желчного пузыря, 12-перстной кишки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен при гипертонии, малокровии, лишнем весе, сердечно-сосудистых заболеваниях.
Из Википедии

[показать]

кабачки - 1 кг ,
репчатый лук - 200г,
морковь - 200 г,
томатная паста - 1 столовая ложка,
растительное масло - 70 г,
соль - 1,5 ч.ложки,
сахар - 1 ч.ложка,
перец чёрный молотый - по вкусу.

Лук очистить, нарезать кубиками и тушить до прозрачности в растительном масле, затем туда-же добавить нарезанную кубиками морковь и тоже потушить. Лучше молодые кабачки очистить от кожи, жёстких семян там ещё нет, нарезать кубиками, добавить к луку с морковкой и тушить до мягкости. Посолить, добавить сахар, томат-пасту, поперчить, хорошо перемешать и ещё немного потушить. Затем размельчить блендером до однородной массы.
Абсолютно диетический продукт! Очень вкусно в горячем и холодном виде.
[показать]

Серия сообщений "Холодные закуски, заготовки":

Часть 1 - Капустная солянка
Часть 2 - «Сельдь стекольщика»
...
Часть 98 - Маринованная сельдь «Пузанок»
Часть 99 - Баклажанная икра!!! Пальчики оближешь!!!
Часть 100 - Квашеные огурцы.

Серия сообщений "Домашнее консервирование":

Часть 1 - Домашнее консервирование. Кабачки.
Часть 2 - Домашнее консервирование. Баклажаны
...
Часть 8 - Домашнее консервирование. Помидоры
Часть 9 - Домашнее консервирование. Щавель, шпинат
Часть 10 - Икра не заморская...кабачковая
Часть 11 - Домашнее консервирование. Перец
Часть 12 - Аджика сборная
...
Часть 21 - Домашнее консервирование. Компот ассорти
Часть 22 - Домашнее консервирование. Яблочное варенье
Часть 23 - Домашнее консервирование. Огурцы маринованные резаные