2.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

🔸 Говяжья печень 300 г

🔸 Лук 1 шт.

🔸 Морковь 1 шт.

🔸 Растительное масло 2 ст.л.

🔸 Картофель 500 г

🔸 Сливочное масло 30 г

🔸 Яйцо куриное 1 шт.

🔸 Пшеничная мука 100 г

🔸 Соль по вкусу

🔸 Перец черный молотый по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Вымыть печень, нарезать небольшими кусочками. Лук и морковь очистить, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке.

 

2. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук в течение 5 минут до мягкости. Добавить морковь и готовить еще 10 минут. Затем добавить печенку, посолить, поперчить, накрыть сковороду крышкой и тушить печенку на среднем огне 15 минут. Остудить и пропустить через мясорубку.

 

3. Картофель очистить, произвольно нарезать и варить в подсоленной воде 20 минут до готовности. Слить воду, размять картофель в пюре. Добавить сливочное масло, яйцо, половину муки, все перемешать.

 

4. Разделить картофельное тесто на небольшие кусочки, раскатать на ладони. На каждую лепешку выложить по 1 ложке начинки, соединяя края, сформировать шарики и немного сплющить их.

 

5. Обвалять зразы в оставшейся муке и обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

 

Приятного аппетита!