[показать]
 Берем:

свежей или замороженной кильки=500 г
томатного сока=300 мл
1 крупная луковица=1 шт.
1 небольшая морковь=1 шт.
пшеничной муки=1 ст. л.
сахара=1 ст. л.
растительное масло
соль, душистый перец горошком, лавровый лист

Готовим:
Охлажденную кильку размораживаем. Очищаем рыбку от головы и внутренностей.
На сковороду с толстым дном наливаем пару столовых ложек растительного масла.
Луковицу мелко шинкуем. Отправляем лук обжариваться в растительном масле на сковороде.
Трем морковь на крупной терке. Отправляем к луковице.
Рыбку тщательно промываем и сливаем лишнюю жидкость.
Кильку добавляем к тушеным овощам, посыпаем солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Заливаем рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком.
Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп
К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком.
Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между тушками рыбки.
Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавим столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушим еще 5-ть минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками