Тесто:
Яйцо с сахаром растереть в стакане и долить холодной воды до полного объема. Добавить соль на кончике ножа.

[показать]

В муку засыпать дрожжи, перемешать. Добавить размягченный маргарин и растереть руками в крошку.

[показать]

Постепенно в муку с маргарином вылить жидкость из стакана. (фотки нет - руки были в тесте)
Замесить мягкое эластичное тесто.
Завернуть в пакет или полотенце и поместить в морозилку на 30 минут.

[показать]

Начинка:
Капусту нашинковать и посолить. Сложить в сотейник, полить молоком, накрыть крышкой и поставить тушиться.

[показать]

Когда капуста будет почти готова, добавить сливочное масло, перемешать и оставить тушиться еще на 5-10 минут.

[показать]

Капусту слегка остудить и соединить с рубленными яйцами. 
Начинка готова!

Капустка получается такой нежной, сочной и вкусной, что я частенько ее готовлю как отдельное самодостаточное блюдо.

[показать]

А дальше все как обычно:
Берем тесто, берем начинку и лепим пирожки.

[показать]

Укладываем их на притивень, смазываем взбитым с молоком яйцом.

[показать]

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут при 200 градусах.

[показать]

Готовые пирожки смазываем сливочным маслом.

И угощаемся!

Пирожки любимые бабушкины с капустой