[640x480]

Рецепт этого пирога нашла на карина-форум, после того, как поняла, что надо как-то реализовывать купленную накануне рыбину. Пирог получился очень вкусный.

тесто слоеное – 450г
яйца вареные – 2 шт.
лук-порей (белая часть) – 1 шт.
рис круглозерный – 100г
лосось горячего копчения – 300г
масло сливочное – 50г
укроп – 3 веточки
сок апельсиновый – 2ст.л.
1 желток

[550x550]

Сварить рис до готовности в соленой воде.
Растопить 35г масла, добавить апельсиновый сок, взбить вилкой, влить в рис, перемешать.
Лук-порей порезать, обжарить на оставшемся сливочном масле 2-3 минуты.
Яйца мелко порубить, смешать с луком и рисом, добавить  мелко порубленный укроп, тщательно перемешать.

[550x550]

Раскатать один лист слоеного теста, выложить на него слой риса, равномерно распределив его.

[550x550]

Сверху разложить кусочки лосося, освобожденного от кожи и косточек.

[550x550]

Края теста смазать желтком, накрыть вторым раскатанным листом теста, защипать края.
Сделать на пироге надрезы, либо проколоть ножом в нескольких местах.

[550x550]

Смазать пирог желтком и поставить запекаться в разогретую до 200 * духовку на 35-40 минут.

[550x550]

Спасибо автору за рецепт!

Приятного аппетита!

Источник  http://kiskafanny.wordpress.com/2010/04/27/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B5%D0%BC-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B5%D0%B3%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/