Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Капустные котлеты с рисом - "безмясные" и "смясные"
Всегда подумывала над тем, как приготовить котлеты из капусты. И вот свершилось - котлетки получились отличные по вкусу! Они не распадались, хорошо лепились и очень быстро жарились! Была удивлена "вкусным" вкусом!
Предлагаю 2 варианта: постный и непостный - с куриными сердечками. Заходите, я ещё расскажу, чем можно заменять яйцо.
Попробуйте постный вариант
Ну и сердечками тоже
Постная основа
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь (крупная) — 1 шт
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Рис (я использовала Жасмин красный ТМ Мистраль) — 150 г
Яблоко (кислое, крупное) — 1 шт
Сухари панировочные — 6 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Непостная добавка
Сердечки куриные (отварные) — 300 г
[показать]
Рис отварить.
[показать]
Кочан капусты разрезать на 4 части, залить кипящей водой и немного (минуты3 -4) поварить. Откинуть на дуршлаг и хорошенько отжать.
[показать]
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до полуготовности (чтобы немного похрустывали)
[показать]
Овощи пропустить через мясорубку
[показать]
Отдельно пропустить через мясорубку отварные куриные сердечки.
[показать]
В овощи добавить рис и натёртое на мелкой тёрке кислое яблоко, которое заменит яйцо.
[показать]
И сейчас я Вам расскажу, как ещё можно заменить яйцо:
1 яйцо= 1 ст. ложка измельченного льна+3ст. л. воды
1 яйцо= 1 ст. л. агар-агара + 1 ст. л. воды
1 яйцо= пюре 1/2 банана
1 яйцо= 3 ст. л. арахисового масла
1 яйцо= 50мл. яблочного несладкого пюре (чем я в этот раз и воспользовалас
Посолить, поперчить.
Разделить рисово-овощную смесь на 2 части, в одну из них добавить прокрученные сердечки.
Если массы получились жидковатыми, то добавить панировочные сухари. Масса должна получится такой густоты, чтобы можно было сформировать котлеты.
[показать]
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, смазанный маслом или на пергаментную бумагу.
[показать]
Выпекать в разогретой до 190С духовке около 30-35 минут.
Приятного аппетита
[показать]
Попробуйте постный вариант
[показать]
Ну и сердечками тоже