https://birosss.livejournal.com/13022.html
...

Бригадейро:

1 банка сгущенного молока

3 ст.л какао-порошка (несладкого)

30 г сливочного масла

Приготовление основы очень простое, требует нескольких минут, и 1-2 часов в холодильнике. Масса должна затвердеть.
1. В кастрюлю средних размеров с толстым дном, вылить все сгущенное молоко.
2. К нему добавить сливочное масло и какао. Поставить на маленький огонь. Варить постоянно помешивая массу. Через некоторое время вы увидите, как масса становится гуще, начинает отходить от стенок посуды, оставляя за собой чистые следы.
3. Как только это произойдет, переложите смесь в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов. Масса должна стать тверже и приобрести некую пластичность.
Миндальный крустилан:

35 г молочного шоколада

10 г какао-масла

30 г вафельной крошки

100 г миндального пралине

1. Растопить шоколад с какао маслом.
2. Добавить в шоколадную массу + пралине + вафельную крошку. Всё смешать. Дать массе схватится немного и кристаллизироваться шоколаду.
3. Затем скатать небольшие шарики, размером с горошину, и отправить в морозилку на 1 час.

Сборка:
1. Достать из холодильника основную массу для конфет. Смазать руки немного сливочным маслом, чтобы легче было скатывать конфеты.
2. Отщипнуть небольшой кусочек, и сформировать шарик. Приплюснуть его, и внутрь положить крустилан
( который был в морозилке, и за это время хорошо затвердел).
3. Обвернуть крустилан, и скатать шарик, полностью спрятав начинку.
4. Так проделать со всеми конфетами-заготовками. Отложить.

и творить