Ингредиенты:

для 6 блинов:

мука 1/2 стакана;
сахар 2 ч. ложки;
соль на кончике ножа;
молоко 300 мл;
яйцо 1 шт.;
растительное масло 0,5 ст.ложки + 1 ст.ложка.
для начинки:

сливочный сыр (н-р, филадельфия) 180 грамм;
слабосоленое филе лосося (сёмги) 300 грамм.
Приготовление:

Яйцо, соль и сахар размешать венчиком. Всыпать просеянную муку, влить молоко, добавить 0,5 ст. ложки растительного масла и размешать до однородности.
Испечь блины на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон.
Готовые блины сложить стопочкой.
Филе рыбы нарезать небольшими ломтиками.
Смазать блины сливочным сыром, выложить кусочки огурца и рыбы.
Свернуть ролл руками либо с помощью коврика для суши.
Нарезать на кусочки и выложить на блюдо. По желанию, украсить зеленью.