Ингредиенты для 4 человек:
350 г стручков гороха
1 яйцо
1/2 л толстого бешамель
70 г тертого сыра Пармезан
сливочное масло
мучной
соль
перец
Для песто:
куча базилика
кедровые орехи (около 10 г)
масло evo q.b.

Подготовка Baccelli Sformatino

Вымойте стручки гороха очень хорошо, вскипятите в кипящей соленой воде, высушите и высушите. С небольшим отверстием овощной мельницы (не с кухонным комбайном) проходят стручки, чтобы удалить волокнистую часть, добавить яйцо, бешамель и, наконец, пармезан. Приправить солью и перцем, перемешать до получения гомогенной смеси. Смажьте и процедите однокомпонентные формы, вылейте смесь, оставляя палец от края. Выпекать при температуре 160 ° в течение 45 минут на водяной бане, оставляя формы, погруженные в воду в большую кастрюлю. В то же время, подготовьте легкий песто: вымойте и высушите листья базилика, положите их в погружной резак, заливая масло в проволоку, в последний раз добавьте поджаренные кедровые орехи. Песто должно быть довольно жидким.
Когда флан теплый, подавайте с основанием песто.