- Ингредиенты:

10 гр. - ванильного сахара,
300 мл. - жирных сливок,
80-100 гр. - измельчённого ананаса,
20 гр. - желатина,
60 гр. - сахарной пудры.

- Как приготовить:

Заливаем желатин небольшим количеством воды (можно заменить молоком), оставляем постоять для набухания на 25-30 минут.
Ставим желатин на минимальный огонь или на водяную баню, постоянно помешиваем до полного растворения гранул, но, ни в коем случае не доводим до кипения.
Охлаждаем желатин.
Взбиваем миксером сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Не переставая взбивать, постепенно вливаем желатиновую массу.
В конце добавляем ананасы и перемешиваем крем аккуратными круговыми движениями.
Ставим для охлаждения на 30 минут в холодильник.

Такой крем с ананасами подчеркнет основу любого бисквитного или любого другого десерта. Он подходит и для песочного, и для слоеного теста, и для любого другого. Приятного вам аппетита!