https://vk.com/denastia

Нежный творожный пирог, по консистенции похожий на чизкейк, с тонким вкусом лимона и шоколадно-кофейными вкраплениями. Всем любителям творожной выпечки обязательно пробовать.

1. Шоколад растопите на водяной бане. Яичные желтки отделите от белков. Сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, желтки, цедру и сок лимона. К полученной массе добавьте творог (перекрученный на мясорубке или в блендере, чтобы стал кремообразным, манную крупу и крахмал. К творожной массе добавьте взбитые белки.

2. Отложите 1/3 теста в отдельную миску, смешайте с шоколадом, какао и кофе.

3. Шоколадно-творожную массу (кроме 4 ст. ложек) выложите в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой. Сверху распределите светлую массу. Оставшуюся шоколадную массу при помощи чайной ложки разложите на поверхности светлой и распределите вилкой или шпажкой в виде мраморного узора.

4. Разогрейте духовку до 200 градусов. На дно духовки поставьте емкость с водой. Выпекайте пирог 30 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20 минут.

Если печь в мультиварке, то времени уйдет примерно 1 час 10 минут.

1.
[700x443]