Пирог получается довольно сладкий. Если вы любите покислее, возьмите меньше сахара. Вкусные радости — залог хорошего самочувствия, согласны?

Ингредиенты:

Сливочное масло 200 г , пшеничная мука 400 г, яйцо 2 шт., сахар 3 стак., лимон 2 шт., яблоко 3 шт., ванилин1 щеп., разрыхлитель 0,5 ч. л.,сметана 2 ст. л.,апельсиновая цедра 1 ст. л., желатин 15 г, крахмал 4 ст. л.

1. Приготовим тесто. Брусок размягченного сливочного масла перетрите с 2 стаканами сахара, добавьте разрыхлитель, сметану, цедру (апельсина или лимона), яйца и взбейте миксером до полного растворения сахара. Понемногу просейте в миску муку и замесите тесто. Если оно получается жидковатым, добавьте чуть больше муки. 
2. Присыпьте мукой рабочую поверхность и выложите тесто. Разделите его пополам, часть отправьте в морозилку, другую равномерно распределите по форме для выпекания и сделайте бортики (предварительно смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом). Выпекайте при 180 градусах 15–20 минут. 
3. Приготовим начинку. Разрежьте лимоны и достаньте косточки. Обдайте фрукты кипятком вместе с кожицей и пропустите через мясорубку. Смешайте с желатином и стаканом сахара. Зеленые яблоки нарежьте большими кубиками. 
4. Достаньте тесто из духовки и посыпьте крахмалом. Сверху выложите яблоки и желатиновую смесь. Сверху натрите подмороженную часть теста.
5. Уменьшите температуру до 170 градусов и верните пирог в духовку на 45–50 минут. Выпекайте до румяности, проверяя готовность зубочисткой. Как только лимонный пирог от Ирины Аллегровой остынет, его можно разрезать и подавать. 

Побалуйте себя вкусненьким! источник