Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение


барбарис 2 стакан
сахар 3 стакан
вода 1 стакан

Барбарис перебираем, кладём в миску и тщательно промываем.Помещаем ягоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.После того, как вода закипит, всыпаем сахар и хорошенько размешиваем. Доводим до кипения (для этого варим ягоды приблизительно 1-2 мин.) Выключаем огонь и оставляем кастрюлю остывать на 2-3 часа, лучше на ночь.По прошествии двух-трёх часов (или ночи), еще раз доводим варенье до кипения.Кипятим 1-2 мин. и снова ставим остывать. Через 2-3 часа ещё раз довести до кипения, раскладываем по чистым сухим баночкам и закрываем крышками.Из указанного количества ингредиентов получается 2 небольшие баночки ( по 300 мл.) Ягоды остаются целыми, с ярко-выраженным вкусом и ароматом.

http://food-club.ru/blog/