Торт с творожным заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла;
2 столовых ложки сметаны;
2/3 стакана сахарного песка;
1 яйцо;
1 столовая ложка меда;
0,5 чайной ложки соды;
200 г муки.

Для крема:

1 яйцо;
2/3 стакана сахарного песка;
2 столовых ложки муки;
100 г сливочного масла;
500 г жирного творога.

Приготовление:

Крем:

Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем теперь с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку, или протираем через сито, или перебиваем в кухонном комбайне до однородности.
Смешиваем обе массы и ставим вариться — сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не отходите от него и постоянно помешивайте — привкус горелого крема испортит все ваши труды.

Тесто:

Замешиваем негустое тесто: просто все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржу. Температура духовки — 180 градусов, время выпечки — примерно 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, чтобы пропитались. Потом торт убираем в холодильник.

Приятного аппетита!