со взбитыми сливками. Тесто по составу почти такое же, как для тыквенных кексов, пропорции увеличены. Тортик получается небольшой, очень вкусный, мягкий. Крем из взбитых сливок и украшает тыквенный торт и придает ему нежный вкус.
Для приготовления тыквенного торта со взбитыми сливками понадобится:
мука – 2 стакана;
сахар - 150 г;
растительное масло – 150 г;
яйцо – 2 штуки;
свежая тыква - 500 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
лимонный сок - 1 ст. л.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
шафран – 2 щепотки;
соль – щепотка.
Крем:
сливки 38% жирности - 200 мл;
сахарная пудра - 3 ст. л. с горкой;
Для украшения:
готовые кокосовое печенье - 6 штук (или другое);
форма для выпечки 20х20 см.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью, добавить масло и снова взбить.
Приготовить тыквенное пюре, как в рецепте тыквенных кексов, добавить к взбитым яйцам, тщательно перемешать до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в тесто, взбить все вместе в однородную густую массу.
Тесто разделить на две части. Одну часть вылить в смазанную растительным маслом форму для выпечки и испечь корж при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Корж остудить в форме, затем переложить и аналогично приготовить второй корж из оставшегося теста.
Чтобы тыквенный торт был повыше, разрезать коржи пополам и подровнять края.
Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой в густую массу.
Коржи промазывать взбитыми сливками и складывать друг на друга.
Тыквенный торт обмазать кремом из взбитый сливок со всех сторон, верх украсить готовым кокосовым печеньем, цукатами, шоколадом или чем-то еще, как подскажет фантазия.
Тыквенный торт со взбитыми сливками готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!