Если думаете, что приготовить из свиной печени – вот вам прекрасный и простой рецепт холодной закуски.
[показать]
Потребуется:
Свиная печень – целый кусок весом примерно 700-800 грамм
1 крупная морковь
1 салатный перец
100 грамм твердого сыра
1 банка сметаны (200 граммов)
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки манки
Пищевая фольга
Печень порежьте на четыре пласта, высотой примерно 1-1,5 сантиметра, шириной около 10 сантиметров.
Хорошо промойте получившиеся куски.
[показать]
Смажьте сметаной и переложите в глубокую миску.
[показать]
Залейте холодной водой, посолите, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь (можно просто замочить в молоке, как обычно).
[показать]
Затем достаньте печень, хорошо промойте и обсушите салфеткой.
[показать]
Приготовьте массу из тертого сыра, сметаны и чеснока.
[показать]
Разделите сырную массу на 4 части, каждую часть выложите на пластик печени, и распределите равномерно по поверхности.
[показать]
Морковь и перец порежьте длинной соломкой.
[показать]
Смешайте и разделите на 4 части.
Выложите на середину пласта печени.
[показать]
Оторвите кусочек фольги. Посыпьте его манкой.
[показать]
Сверните рулет из печени.
[показать]
Выложите на фольгу и прокатите по манке, обваливая рулет со всех сторон.
Замотайте плотно рулет в фольгу в виде конфетного батончика.
[показать]
То же самое сделайте с остальными кусочками печени.
Выложите рулеты в фольге на противень.
[показать]
Запекайте в духовке, при 180 градусах 45 минут. Периодически переворачивайте рулеты в процессе запекания.
Готовые рулеты достаньте из духовки. Немного остудите, не разворачивая фольгу.
Затем снимите фольгу. Манка при запекании образует корочку, которую нужно удалить.
Готовые рулеты выглядят не очень симпатично.
[показать]
Но в нарезанном виде – совсем другое дело.
[показать]
Приятного аппетита!