Сладкий холодный десерт сорбе - это то, что нужно в летнюю жару. Сорбе готовится из сахарного сиропа и ягодного или фруктового пюре или сока. Не полностью замороженный сорбе подается в виде напитка и называется сорбет
Из воды и сахара приготовить сироп. Очищенные от косточек абрикосы проварить в сиропе 1 мин. Остудить. Измельчить блендером в пюре. Убрать в морозилку, в процессе заморозки 2-3 раза перемешать блендером.