[показать]
Дрожжи сухие – 2 ч. л.;
Мука пшеничная – 1,5 стакана;
Мука ржаная – 1,5 стакана;
Соль – 1,5 ч. л.;
Сахар – 4 ст. л.;
Масло растительное рафинированное – 5 ст. л.;
Вода – 300 мл;
Для начинки:
Яблоки (желательно кислые) – 3 шт.;
Сахар – 1 ст. л.;
Корица, ваниль – по вкусу.
Для смазывания:
Сахар – 1 ч. л.;
Вода – 0,5 ст.
Приготовление
[показать]Все ингредиенты для теста всыпать в хлебопечку, выставить режим «Замес теста».
[показать]Тем временем приготовить начинку.
[показать]Яблоки очистить от кожуры, нарезать на пластинки толщиной 3-4 мм.
[показать]Смешать с сахаром, ванилью и корицей.
[показать]Тесто выложить на доску, если липкое – домесить муки.
[показать]Разделить тесто на 2 части, одна чуть больше другой.
[показать]Большую часть растянуть руками, чтоб получилась лепешка, выложить на противень, дотянуть до краев.
[показать]Выложить начинку.
[показать]Из оставшейся части теста свернуть тонкие жгуты, хаотически разложить по поверхности пирога.
[показать]Поставить на расстойку. Как только пирог начнет подниматься, поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
[показать]Когда дрожжевой пирог с яблоками почти готов, но еще не подрумянился, смазать его поверхность водой с сахаром и продолжать печь до готовности.