Приготовление

[показать]



Замороженную рыбу разморозить, порезать на кусочки, обсыпать солью со всех сторон.







[показать]



Обильно присыпать черным молотым перцем.







[показать]



Добавить немного кориандра. Не бойтесь переборщить со специями, перед подачей готовую рыбу нужно будет ополоснуть водой.







[показать]



Выкладываем листики лавра на рыбу.







[показать]



Заворачиваем каждый кусочек сначала в пергаментную бумагу,







[показать]



а затем в ткань (я использую полотенце).



Убираем в проветриваемое помещение и ждем. Через сутки уже можно пробовать. Мне нравится вкус малосоленой рыбы, поэтому суток бывает достаточно. Если вам нравится более соленый вкус, то можно оставить и на два дня.

Готовые кусочки нужно ополоснуть в воде чтобы смыть лишние специи и соль. Слегка обсушить и подавать.

Приятного аппетита!







[показать][/more]