[показать] Ингредиенты:



свиной фарш 300 г.

средние картофелины 7 шт.

1 баклажан или половинка большого кабачка,

по выбору: свежий или мороженый зеленый горошек,

или морковь 1-2 шт.

помидоры 2 шт.

сладкий перец 1 шт.

чеснок 3 зубчика,

репчатая луковица 1 шт.

зелень,

яйцо 1 шт.

масло сливочное 30 г.

любой твердый сыр 50 г.

молоко,

соль, специи по вкусу.



Готовим:



Отварите картофель. Я варю картофель в мундире и чищу пока он горячий, периодически обливаю холодной водой из-под крана, чтобы не ожечься. Говорят, все полезное находится в картофеле близко к кожуре. Пока варится картофель, подготовьте овощи. Разогрейте духовку до 180°C. Режем мелко-мелко все овощи, можно в блендере измельчить, кроме горошка, разумеется. Кстати, выбирайте – горошек или морковь, кабачки или баклажаны. Помидоры очищаем от кожицы (опустив в кипяток, а потом облив холодной водой) и тоже измельчаем. Смешиваем фарш и овощи, солим, добавляем немножко специй и обжариваем минут 5 с добавлением небольшого количества растительного масла. Готовый, почищенный любым способом картофель размять толкушкой. Если не солили, посолите. Добавить яйцо, горячее молоко, сливочное масло и хорошенько растолочь все. Пюре не должно быть слишком плотным. В смазанную маслом форму для запекания выложите фарш с овощами и «накройте» его пюре, разгладьте. Сверху потрите сыр. Поставьте в духовку, пока сыр не зарумянится, минут на 7-10.



Приятного аппетита!