Кофейные кубики

 

Этот рецепт для истинных любителей кофе и тех, кто не боится пробовать что-то новенькое.

Такой десерт даст вам хороший заряд энергии на весь день!

 

Ингредиенты:

120 мл эспрессо

4 чайные ложки желатина

450 мл воды

60 г коричневого сахара

   

Для соуса:

125 мл жирных сливок

125 мл кокосового молока

3 желтка

40 г сахара

 

Приготовление кубиков:

Растворите желатин в холодной воде. Доведите до кипения в небольшой кастрюле постоянно помешивая, когда закипит добавьте коричневый сахар и эспрессо.Возьмите квадратную емкость размером около 16х16 см, постелите на дно фольгу и влейте желатиновый раствор. Охлаждайте желе в течении минимум 6 часов или просто поставьте в холодильник на ночь. Когда желе застынет, достаньте фольгу и порежьте его на кубики.

 

Приготовление кокосового соуса:

Смешайте сливки и кокосовое молоко, разогрейте в небольшой кастрюле.В миске смешайте 3 желтка и сахар. Продолжайте смешивать пока масса не станет более густой и бледной. Влейте горячее кокосовое молоко со сливками. Хорошенько перемешайте. Перелейте обратно в кастрюлю. Постоянно помешивая, прогревайте соус несколько минут на медленном огне (не давая ему закипеть).Процедите соус через сито.

 

Подавайте кубики из кофейного желе с кокосовым соусом.

 

За неимение кокосового молока, кофейное желе можно подать просто со взбитыми сливками. Тоже очень вкусно!

источник 

 

                                       для вас do-it-yourself-best.net