• Авторизация
Дневник Любаво4ка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рагу из говядины с кабачками и баклажанами 17-04-2011 23:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение

Рагу из говядины с кабачками и баклажанами

Рагу из говядины с кабачками и баклажанами

 

[300x220]
Это блюдо — просто праздник овощей. Очень сытное и ароматное. Отлично сочетается и с рисом, и со спагетти, и с картофельным пюре. Можно просто вымакивать соус свежайшим белым хлебом.
 
  
[300x220] Ингредиенты:
  • Около 1 кг вырезки говядины
  • 150 г сливочного масла
  • 2 баклажана
  • 1-2 кабачка
  • 2 сладких перца
  • 4-6 сочных помидоров (можно 700 г томатов в собственном соку)
  • 2 моркови
  • 1-2 луковицы
  • ,
  • Соль, специи по желанию — молотый черный перец, острый красный перец, паприка, зира, кориандр,, лавровый лист, перец горошком, пряные травы.
  
крупно нарезать, посыпать солью и оставить на 30 минут:  
[300x220]  
разрезать пополам и натереть на терке (кожицу не использовать):  
[300x220]  
Говядину нарезать средними кусочками. сложить в посуду с толстым дном, залить стаканом воды и тушить до полного выкипания жидкости:  
[300x220]  
Как только вода выкипит, добавить растительное масло и быстро зарумянить со всех сторон:  
[300x220]  
Добавить :  
[300x220]  
Посыпать специями и жарить, часто мешая:  
[300x220]  
Всыпать и жарить еще с минуту:  
[300x220]  
Затем кастрюлю снять с огня. Заложить слоями :  
[300x220]  
:  
[300x220]  
:  
[300x220]  
Залить все помидорами. Посыпать измельченным чесноком, острым перцем:  
[300x220]  
Влить пол стакана воды (можно вина, пива), посолить. Сверху разложить кусочки сливочного масла:  
[300x220]  
Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как масса закипит, огонь убавить до минимума. Томить все около 1,5-2 часов, не открывая крышку и не мешая  
[300x220]  
В конце перемешать и досолить по необходимости. Снять с огня и настоять под крышкой 20-30 минут:  
[300x220]  
Подавать с хлебом и гарниром на выбор:  
[300x220]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рагу из говядины с кабачками и баклажанами | Любаво4ка - Дневник Любаво4ка | Лента друзей Любаво4ка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»