Приготовление :
Чеснок почистить. Тыкву почистить и порезать кубиками. Перец помыть, ужалить семена, порезать на 4 части.
На дно баночки положить горошины черного перца, лавровый лист, веточки фенхеля, далее выложить чеснок, тыкву и перец. Стерилизовать банку не нужно, но баночка должна быть хорошо вымыта и высушена. Кипятим воду, заливаем крутым кипятком содержимое банки, прикрываем крышкой, но не закатываем. Даем постоять 10 минут.
Далее сливаем воду из банки в маленькую кастрюльку, снова нагреваем, добавляем сахар, соль, уксус, как вода закипит, заливаем содержимое банки, закатываем. Переворачиваем банку на крышку, укутываем в одеяло и оставляем на сутки. Потом банку достаем, убираем в подвал или темное место ( кладовку).