[400x289]

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного пирога. Этот пирог готовится намного проще, чем курник, и получается очень сочным и сытным. При желании в начинку можно добавить обжаренные грибы.

Ингредиенты:



180 г сливочного масла

1 желток

2 ст.л. молока

2 стакана муки (280 г)



Для начинки:



500 г куриного филе

400 г сметаны (22-25%)

2 яйца

4-5 веточек петрушки

1 ст.л. муки

2 ч.л. горчицы

соль по вкусу



[300x230]

Муку просеиваем в миску, кладем туда же мелко нарезанное масло и растираем до получения влажной крошки.

[300x207]

Добавляем желток и молоко, замешиваем эластичное тесто.

[300x240]

Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.



Готовим начинку. Филе перемалываем в фарш, смешиваем со сметаной, яйцами, мелко нарубленной петрушкой, горчицей, мукой и солью.

[300x191]

Охлажденное тесто достаем из холодильника, отделяем треть и откладываем в сторону. Оставшееся тесто раскатываем в пласт. Прямоугольную форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Кладем в него раскатанное тесто так, чтобы получились бортики. Накалываем тесто вилкой в нескольких местах.

[300x202]

Кладем сверху на тесто фольгу и насыпаем сырую фасоль.

[300x205]

Печем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, затем убираем фольгу и печем еще 10 минут. Вынимаем и охлаждаем.



Выливаем начинку в форму.

[300x205]

Оставшееся тесто раскатываем в тонкий пласт и режем на полоски одинаковой ширины. Выкладываем на начинку в виде решетки.

[300x208]

Печем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, пока верх не зарумянится.



Подаем пирог теплым или холодным.

[400x289]

источник