Это цитата сообщения Татьяна_Новолодская Оригинальное сообщение
Яблочный чатни.
Яблочный чатни
Чатни - традиционная индийская приправа, оттеняющая вкус основного блюда. Этот острый соус хорошо дополняет неострые блюда, своим ярким цветом украшая стол. Если вы счастливая обладательница хлебопечки - обязательно попробуйте приготовить чатни.
- 1 кг яблок
- 2-3 крупные луковицы
- 100-150 г изюма
- 1 ч л молотых кориандра и корицы, куркумы, паприки, красного молотого перца, семян горчицы и соли
- 100-150 г тростникового сахара
- 150 мл яблочного уксуса
- 2-3 ст л воды
Яблоки вымыть, удалить cepдцeвину, нарезать кубиками, лук нарезать так же, изюм вымыть и обсушить. Все ингредиенты сложить в контейнер хлебопечки, добавить пряности (можно что-то убавить, что-то прибавить, все по желанию и вкусу), соль, сахар, уксус и воду. Включить режим "Варенье" на 65 мин.
Готовый чатни еще горячим разлить в стерилизованные банки. Хранить желательно в прохладном месте, а открытые банки держать в холодильнике.
Приготовить чатни можно и обычным способом на плите. Варить в толстостенной посуде 1-1,5 на медленном огне, постоянно помешивая.