[показать]

Заготовки из фасоли зимой всегда пригодятся. Во-первых, это довольно сытно, и можно есть, когда некогда что-то приготовить. Во-вторых, фасоль - это очень полезный белковый продукт. И в третьих, сочетание фасоли и овощей - очень гармонично, такие консервы всегда вкусные.

Сегодня я хочу поделиться рецептом консервированной фасоли в томатном соке.

Понадобится: 2 кг, лук репчатый - 5 штук (больших, маленьких - больше), помидоры - 2 кг, растительное масло - 200 г, сахар - 1 ст. ложка с горкой, соль - 2 ст. ложки, уксусная эсенция 70%-ная - 1 чайная ложка, специи по вкусу.

Приготовление: Фасоль нужно сварить до готовности. Перед варкой лучше замочить на ночь в холодной воде.

Лук почистить, мелко порезать и немного пережарить в растительном масле.

Помидоры нужно пропустить через мясорубку. Затем выложить в кастрюлю и варить до закипания. После этого добавить лук вместе с растительным маслом, вареную фасоль, соль, сахар и специи. Потом вторично довести до кипения и варить в течение 40 минут. Теперь нужно добавить уксус. Но для этого сначала снять кастрюлю с огня..

Банки простерилизовать удобным для вас способом. Разложить горячуюфасоль в томатном соке в банки и закатать.

http://natalia11.ru

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Засолка огурцов холодным способом
Часть 2 - Капуста корейская
...
Часть 23 - Тайный семейный рецепт маринованных огурчиков от Сергея Самойлова
Часть 24 - 17 яблочных рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем
Часть 25 - Консервированная фасоль в томатном соке
Часть 26 - Фасоль с овощами на зиму
Часть 27 - Салат- ностальгия "Завтрак туриста" на зиму