[показать]

Фасоль - очень полезное и сытное блюдо. Она о хорошо сочетается с овощами. Попробуйте приготовитьфасоль с овощами на зиму.

Понадобится: фасоль (красная или белая) - 500 г, баклажаны - 2 кг, помидоры - 1,5 кг, морковь - 500 г, перец болгарский - 500 г, чеснок - 200 г, уксус 9%-ный - 100 г, соль - 70 г, сахар - 1,5 стакана, подсолнечное масло 500 г,

Приготовление: Сварить фасоль в течение 1,5 часа. Баклажаны порезать кубиками. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь почистить, пропустить через крупную терку. Перец болгарский почистить, порезать на кусочки. Чеснок почистить, пропустить через мясорубку.

Подготовленные овощи смешать в кастрюле. Добавить уксус, соль, сахар и подсолнечное масло. Затем добавить подготовленную фасоль. Все перемешать. Поставить на огонь.После закипания варить в течение 40 минут.

Банки должны быть простерилизованы. Горячую фасоль с овощами на зиму разложить в банки. Закатать. Перевернуть.

Серия сообщений "Домашние заготовки":
Часть 1 - Засолка огурцов холодным способом
Часть 2 - Капуста корейская
...
Часть 24 - 17 яблочных рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем
Часть 25 - Консервированная фасоль в томатном соке
Часть 26 - Фасоль с овощами на зиму
Часть 27 - Салат- ностальгия "Завтрак туриста" на зиму