[591x532]


Ингредиенты для "Пирог "Равани""
•Мука (1,5 стакана) — 160 г
•Разрыхлитель теста (3 ч.л.) — 1 пач.
•Соль — 1 г
•Яйцо — 6 шт
•Сахар — 120 г
•Масло сливочное (или жирная сметана) — 200 г
•Апельсин (или лимон, или грейфрут, или помело) — 1 шт
•Крупа манная — 100 г

Рецепт "Пирог "Равани""
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Яйца разделить на белки и желтки. Белки поставить в холодильник. Желтки растереть с мягким маслом, 1/2 частью сахара (60 г) и добавить цедру апельсина. Растирать до получения пены и растворения сахара.
Постепенно, небольшими порциями добавить всю муку, манную крупу и выдавить сок из апельсина (можно заменить любым цитрусом).
Оставить массу настаиваться, а в это время...
Взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара (ещё 60 г).
Аккуратно, постепенно смешать белки и почти готовое тесто.
Хорошо взбитые белки и аккуратно добавлены в тесто - залог успеха )))
Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто.
Мультиварку предварительно прогреть на Подогреве минут 15.
Выпекать в мультиварке 45 мин. (хотя можно и все 50 мин.).
После окончания выпекания не торопиться доставать,
открыть крышку и дать немного "подышать".

Вот такой пухлик получается - консистенция нежнейшая !

В духовке: предварительно разогреть до 180 град.
Выпекать при средней температуре 40 - 50 мин.

Я делаю из этого теста и порционные кексики и форму кекса, для вас представила классический вариант этого блюда Греческой кухни.

Украшать по собственному желанию, хотя уже красиво получается )))

В оригинальном рецепте предлагается глазурь: 350 г сахара растворить в 1/8 стакана воды и добавить 20 мл коньяка.

Но дочка у меня любит шоколадную глазурь, поэтому я делала по рецепту irina_vip
http://www.povarenok.ru/recipes/show/58834/

Приятного аппетита!!!