Баклажаны печеные с брынзой.
Рецепт этого блюда мы почерпнули из татарской кухни. Попробуем его приготовить.

Баклажаны моем, отрезаем плодоножки и запекаем в горячей духовке, пока кожица не почернеет. Вынимаем, солим. Форму или глубокую сковороду смазываем маслом, укладываем на дно ряд тонко нарезанных ломтиков брынзы. Сверху раскладываем половину испеченных баклажанов (целиком) и разравниваем ножом. Посыпаем кусочками сливочного масла, снова раскладываем ломтики брынзы и оставшиеся баклажаны. Посыпаем тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в предварительно сильно нагретой духовке.
На 6 штук баклажанов среднего размера потребуется 200 г брынзы, 2 ст. ложки сливочного масла,1 ст. ложка толченых сухарей, соль по вкусу.