Картофель, приготовленный нижеописанным способом уже язык не поворачивается назвать гарниром. Это вполне самостоятельное блюдо.


Взбейте яйца, долейте в них молоко и еще раз все хорошенько взбейте. В полученную массу добавьте тертый сыр и мускатный орех. Не забудьте посолить и поперчить. Сырой очищенный картофель нарежьте тонкими кусочками и положите в форму или глубокую сковороду, предварительно смазанную маслом. Залейте приготовленной смесью. Можно посыпать сверху тертым сыром. Поставьте в духовку. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

картофель 1/2 кг.
сыр тертый 3-5 ст. ложек
молоко 1/4 литра
яйца 2-3 шт.
мускатный орех щепотка
соль по вкусу
перец по вкусу