Очищенный сырой картофель натрите на терке. Добавьте муку, соль и все перемешайте. Сильно разогрейте сковородку и растопите на ней свиной жир. Из картофельной массы сформируйте оладьи и обжарьте до образования золотистой корочки с обеих сторон. Нашинкуйте лук и также обжарьте его с мелко нарезанным, вышкваренным шпиком. Готовые драники выложите на противень или сковороду, переложите обжаренным луком и поставьте в духовку минут на 10-15.

картофель 10-15 шт.
мука 1-2 ст. л.
жир 7-8 ст. л.
лук репчатый 2-3 шт.
шпик 100 г.



Сылки: http://www.citycat.ru/cooking/tasty/2001/02/08_1097.html