Для вывода SKU и UPC в карточку товара, нужно в файл

catalog\controller\product\product.php

после строки
$this->data['model'] = $product_info['model'];

добавтиь
$this->data['upc'] = $product_info['upc']; $this->data['sku'] = $product_info['sku'];

в файл - catalog\view\theme\default\template\product\product.php

добавить в месте вывода
<span>UPC:</span> <?php echo $upc; ?><br /> <span>Артикул:</span> <?php echo $sku; ?><br /> <span>ID:</span> <?php echo $product_id; ?>