Если у кого еще пропадают без дела кабачки рекомендую варенье "Мохито"
На 1 кг кабачков
1 кг сахарного песка
2-3 лайма (у меня 2 лайма и 1 сочный лимон)
пучек мяты
Кабачек и лаймы-лимоны смолоть на мясорубке (или перемолоть блендером), соединить с сахаром.
Довести до кипения и варить 1 час
Я впервые воспользовалась функцией джем в ХП.
За 10 мин до готовности вымытую и хорошенько обсушенную мяту кинуть в варенье.
По завершении, разлить по стерильный сухим банкам (у меня получилось 3 поллитровки), укупорить, перевернуть к верху попой и традиционно под одеяло.
У нас в семье принципиально не едят варенье, но это делаю с неизменным успехом 3-год
Моя ошибка- в первый раз кинула листья прямо в варенье. В следующий раз положила пучком, а перед розливом по банкам вынула и обсмоктала с чаем.
Запах реально мохитный, цвет зеленоватый.