Уже много лет варю кетчуп только по этому рецепту - очень вкусный получается, нравится всем=)
2 кг красных помидор
2 яблока (желательно антоновку, но, подойдут и любые ароматные)
2 крупных луковицы
ВСе перекрутить на мясорубке
Добавить:
1 ст. сахара
1 ст. л. соли
по 1 ч. л. черного, красного перца, корицы, 10 гвоздичек, 1 ч. л. перца горошек
7-10 ст. л. уксуса
Уваривать где-то 1.5 часа. Протереть через сито. Потом кипящим разлить по банкам и закатать.