Сладкий соус на зиму
(соус используют для мясных блюд, для тех кому нравится запах приправы хмели-сунели и кориандра)

 - Слегка обжарить крупно порезанный лук (4 штуки) и  5 кг. нарезанных  помидор
 - Тушить 30 минут
 - Поблендерить горячим
 - Добавить - 500 гр сахара,1 стакан 9% уксуса,1 ч.ложка красного перца,1 ч.ложка черного перца,1 пачка приправы хмели-сунели (25 гр.),1 ст. л. молотого кориандра, 3 ст. ложки соли и  тушить еще 30 мин. 
 - 4 ст.ложки крахмала развести в небольшом кол-ве воды  и добавить в соус. 
 - Тушить еще 15 минут.
 - Разложить в стер . банки.