Соус из красной смородины к мясу. 

Точно так же, как на ткемали, добавляем немного воды на дно и провариваем до размягчения 1 кг смородины. Протираем, убираем косточки. 
Добавляем 150 гр сахара, 
1 ч л корицы, 
душистого горошка, гвоздики и черного перца по половине чайной ложки ( все в измельченном виде)
Провариваем минут 10 и раскладываем по банкам.
Получается примерно 600 гр соуса.