Я же из него делаю заготовку для супов. К 1 кг. молодых листьев лопуха добавляю 100 г. щавеля, 100 г. свежих соцветий кориандра, 30 г. зелени укропа и 100 г. соли, перец по вкусу. Все листья измельчаю в мясорубке, всё перемешиваю, помещаю в стеклянную банку и храню в холодильнике. Лопух особенно полезен тем ,у кого проблемы с почками и кто страдает от отёков.