Попробуйте сделать творог не из молока и сметаны, а из Вашего домашнего йогурта. Уверяю, получится намного вкуснее, да и выход готового творога будет больше раза в 2. Я делаю мацони (тот же йогурт) и из него потом делаю творог. Причем, заквашиваю его не в баночках, а сразу в чаше МВ (но у меня Поларис с режимом «йогурт», мне проще). Потом в этой же чаше ставлю на мультиповаре на 35-40 минут (температура 80 градусов). Из 2 литров мацони получается примерно 800 граммов вкуснейшего творога (сухого).
А вообще спасибо Вам за сайт, он у меня в закладках. Много интересных рецептов, многое уже приготовила.