На форму 17-22 берем: 

3 яйца, 

100 грамм сметаны (жирность любая), 

70-100 грамм твердого сыра, 

соль, 

перец, 

мелко рубленная зелень, 

парочка мелко порезанных вяленых томата, 

2-3 зубчика чеснока. 

Парочка листов теста фило (если есть - здорово! Обязательно кладите. Нет - смело пропускаем и утешаемся тем, что это таки не пирог! Это все еще запеканка...)

Для овощной начинки понадобится:

3 средних молодых (желательно) кабачков, 

2 крупненькие морковки и помидор черри. 

В зависимости от сезона и личных предпочтений можно края формы вместо теста выложить порезанными помидорами и использовать, например, баклажаны и тыкву, болгарский перец и даже картофель.

 

 

 

 

[показать]

 

Форму смазываем маслом. Выстилаем ее тестом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

 

В отдельной емкости смешиваем яйца, сметану, зелень. томаты, чеснок

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

 

 

перемешиваем до однородности и добавляем сыр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

 

Небольшую часть этой заливки выкладываем на дно

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

 

подготовленной формы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

При помощи овощечистким нарезаем мытые и высушенные овощи на тонкие слайсы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

 

Сразу оговорюсь, что если лично Вы предпочитаете, хорошо проготовленные, такие мягонькие при мягонькие овощи, то... Вы просто вынужденны их на этом этапе либо немного подпечь в духовке (выложив па противень минут на 10 в разогретую духовку), либо секунд на 10-20 в СВЧ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

 

А если "аль-денте" - это Ваше..., то смело сворачивайте каждый слайс в рулетик и поочередно (морковь, кабачок)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

выкладывайте в форму. В серединку торжественно водружайте помидорку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

 

Заливайте оставшейся яично-сметанной смесью, свисающее тесто подгибайте под высоту пирога, смазывайте его маслом и в духовку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]

На 180 градусов. Около 40 минут. Как то так.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[показать]Честно сказать, я и не режу ее никогда... Вот прямо так сидим и выковыриваем.... кому сколько надо... кому чего побольше...  Вкусно и холодным и горячим. Горяченькое еще можно со сметанкой.... и зеленью немного сверху.... Особенно зеленым лучком...  Попробуйте! Удачной Вам выпечки и приятного аппетита!