Заварной пирог-торт «Карпатка»

[показать]

 

Ингредиенты для "Заварной пирог-торт «Карпатка»":

• Вода — 250 мл
• Мука — 170 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо куриное (крупных) — 4 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

• Молоко (400мл+100мл) — 500 мл
• Стружка кокосовая — 2 ст. л.
• Крупа манная (ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Маршмеллоу — 200 г

Рецепт "Заварной пирог-торт «Карпатка»":

[показать]

Действующие лица: Мистраль, Муж, Автор. Поставлю воду на огонь, Добавлю сахар, соль и масло,  Как закипит, кладу муку,  Мешать здесь надо непрестанно.

[показать]

Как 3 минуты здесь пройдет,  Сниму с огня, яйцо добавлю,  Все интенсивно я взобью, И в форме тесто я расправлю.

[показать]

В духовку ставлю и пеку, Оно должно зазолотиться,  Его достану, остужу, Здесь тесто в горы превратится.

[показать]

Мистраль на кухню заглянул, Зовет ко мне на помощь мужа, Несет он манку мне Мистраль, В крем будет он нам очень нужен.

[показать]

Из большей части молока Мистраль из манки кашу сварит.

[показать]

Муж кашу быстро остудит, Кладет кокос, побольше масла, -«Взбивай быстрей!»,- Мистраль кричит, И кремом тут же станет манка.

[показать]

Муж маршмеллоу с молоком, Мешая на огне проварит, Все растворилось, остудил, И к манке все это отправит.

[показать]

Корж пополам разрежем мы И на один наш крем наносим, Вторым коржом накроем торт И ко столу всех мы попросим!

Воду с маслом и сахаром довести до кипения, добавить муку и, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, проварить на медленном огне 2-3 минуты. Снять с огня, остудить до теплого состояния и добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая миксером в однородную массу. Для лучшего подъема можете добавить 1/3ч. л. разрыхлителя (я не добавляла). Тесто выложить тонким слоем в смазанный маслом противень, размером 30x40см. При температуре 180 градусов выпекайте 30-40 минут, ориентируйтесь на свою духовку, т. к. недопеченное тесто может опасть.
Готовим крем - на 400 мл молока сварить густую манную кашу, снять с огня, закрыть крышкой и оставить для лучшего разбухания манки на 30 минут, остудить, добавить сливочное масло и кокосовую стружку и взбивать миксером минут 10-15, масса должна немного увеличиться в объеме. В 100мл молока положить маршмеллоу и постоянно помешивая, на медленном огне, варить до их полного растворения. Остудить, добавить к манке, взбить в течении 2 минут.
Остывший корж разрезать пополам, на одну часть нанести толстый слой крема, закрыть второй частью. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. НАШ ПИРОГ-ТОРТ ГОТОВ! 

[показать] 

[показать] 

[показать]