Соус - вершина кулинарного мастерства. Это тонкое дополнение к блюду позволяет формировать (а в дальнейшем и оттачивать) вкус, изучать географию, историю и кулинарные традиции разных народов.
Фантастические композиции соусов оставили человечеству Шатобриан, Ришелье, Талейран и Дюма. Гордящиеся своим умением приправить любое блюдо, французы говорят, что в Англии 300 религий и три соуса, во Франции, наоборот, три религии и 300 соусов! Англичане в ответ острят, что пикантные
http://www.mama-na-vse-ruki.com/kultura-pitanija-s...kusnyh-sousov-delo-tonkoe.html

1.
[505x360]

2.
[594x450]