Ингредиенты
Для начинки:
Капуста белокочанная — 400 г
Яйца вареные — 2 шт.
Сливочное масло — 30 г (для тушения)
Соль, черный перец — по вкусу
Для заливного теста:
Кефир (или сметана) — 250 мл
Яйца сырые — 2 шт.
Сливочное масло (растопленное) — 40 г
Мука пшеничная — 150-180 г (около 1 стакана)
Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды)
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Приготовление
Приготовьте начинку:
Тонко нашинкуйте капусту. Обжарьте ее на сливочном масле на
сковороде до мягкости (около 10–12 минут), посолите и поперчите.
Нарежьте вареные яйца кубиками и смешайте с остывшей капустой.
Сделайте тесто:
В глубокой миске венчиком подвейте сырые яйца с солью и сахаром.
Влейте кефир и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Насыпьте муку с разрыхлителем. Замесите жидкое тесто
(по консистенции как на оладьи).
Соберите пирог:
Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте на дно чуть меньше
половины теста. Равномерно выложите сверху капустную начинку.
Залейте оставшимся тестом, чтобы оно полностью покрыло капусту.
Запекайте:
Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут.
Верх должен стать красиво золотистым, как на фото.
Перед нарезкой дайте пирогу немного остыть, тогда начинка
не будет разваливаться.