Ханука - это не только праздник света, но и праздник масла.Множество традиций этого праздника тесно связаны с этим продуктом. Зажигаются масляные светильники, в большом количестве масла жарят пончики-суфганиет или оладьи-левивот (классная штука, муж оценил). Ну а в дни Хануки по всей стране проходит фестиваль оливкового масла. Множество мест открывают свои двери для посетителей, чтоб те могли посмотреть, попробовать, узнать и оценить вкуснейшее израильское оливковое масло. Мы выбрали давно полюбившийся нам Галилейский Вифлеем (Бейт-Лехем а-Глилит) и отправились на производство масла семьи Галили. 

[700x525]

Производство масло семьи Галили возникло в очень живописном месте. наполненном историей, в Вифлееме Галилейском, спустя 15 лет, после того как отец семейства посадил здесь оливковую рощу. Сейчас, здесь воссоздан весь процесс производства оливкового масла: от посадки дерева и производства бутылок до самого отжима масла на оборудовании, привезенном из Италии. 

Ну а пока шли в небольшой магазинчик семьи Галили, познакомились со здешними жителями. Совсем рядом, ферма молочных коровок. Их можно погладить, покормить и подоить. Данюша был в восторге, вот и планы наметились :))  

2.
[700x525]

Вообще, семья Галили производит не только масло, но и сыры из козьего молока. У входа нас встречало козье семейство, просто мимими какое-то :)) 

3.
[700x525]

В небольшом  и очень уютном магазинчике можно было посмотреть небольшой фильм о производстве масла и продегустировать его. 

4. [700x525]

5.
[700x525]

Или можно было прикупить себе что-нибудь вкусненькое местного производства. 

6.
[700x525]

7. [700x525]

8. [700x525]

Само масло делают тут же. К концу октября сбор оливок и производство масла здесь заканчивается. Вот еще одна причина, для проведения ханукальных масляных фестивалей. 

9. Емкости для хранения
[700x525]
10. Установка. 
[700x525]

Осмотрев производство масла, мы еще немножечко погуляли по Вифлеему. Просто грех не заглянуть в это замечательное место, если уж оказался поблизости. Небольшое поселение возникло благодаря немцам-темплерам в 1906 году. После Второй мировой войны немецкое население было выселено из этих мест. А вот их старые дома, хоть и кое-где чуточку перестроенные на местный лад, стоят здесь до сих пор. Европейский колорит под пальмами. 

11.
[700x525]

12.
[700x525]

13. Водонапорная башня - символ города. 
[700x525]

14. Народный дом. Все значимые события для города проходили здесь. 
[700x525]

На заднем дворе народного дома мы обнаружили мемориал жертвам Холокоста. 

15.
[700x525]

Гулять по Вифлеему можно целый день, фотографировать и наслаждаться. Здорово, что такие места сохранились на карте Израиля. И мы обязательно сюда еще вернемся :))