Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение

Как приготовить мармелад?

Ингредиенты:

Сахар - 350 г

Сок арбуза(или любой другой на Ваш выбор) - 500 мл

Жёлтый пектин (цитрусовый или яблочный) - 15 г

Лимонная кислота - 5 г

Вода - 5 г

Глюкозный сироп - 110 г

Сахарная пудра - по желанию

Приготовление:

1)В отдельной ёмкости смешиваем сахар и пектин, и перемешиваем до однородности

 

2)Затем разбавляем лимонную кислоту в воде и отставляем её в сторону

 

3)Выливаем сок в кастрюлю и отправляем на средний огонь

 

4)Доводим до горячего состояния тонкой струйкой добавляем сахар с пектином помешивая венчиком

 

5)Продолжая помешивать доводим массу до кипения

 

6)Добавляем глюкозный сироп и теперь доводим массу до 107 градусов

 

7)Выключаем огонь, вливаем растворённую лимонную кислоту и активно перемешиваем венчиком

 

8)Выливаем нашу массу в форму для застывания и оставляем остыть

 

9)Остаётся лишь разрезать мармелад на кусочки и по желанию можно обвалять в сахарной пудре

 

https://zen.yandex.ru