Теперь ты будешь готовить его только так! Пасхальный кулич с пышным волокнистым телом!

[696x]


Пасха уже совсем скоро, а вы не знаете как удивить своих родных? Мы подготовили для вас рецепт великолепного «Александрийского» кулича, который никого не оставит равнодушным.

Этот рецепт поразил нас своей необычностью. Кулич получается очень нежным и ароматным, попробуйте и вы! 

Ингредиенты

Яйцо — 4 шт. Желтки — 2 шт. Сахар — 370 г Сливочное масло — 180 г Дрожжи -50 г Ванильный сахар — 15 г Цукаты — 100 г Вишня — 100 г Изюм — 150 г Апельсиновая цедра — 1 шт. Анис — щеп. Мускатный орех — 0,5 ч. л. Кардамон — щеп. Пшеничная мука — 0,9–1 кг Соль — 0,5 ч. л , молоко 0,75 литра.

Приготовление

* Еще с вечера смешайте желтки, яйца и сахар, влейте подогретое топленое молоко, добавьте прессованные дрожжи и растопленное масло. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, оставьте на 8–12 часов при комнатной температуре.
* Смешайте анис, цедру и кардамон с коньяком. Коньяк слегка нагрейте и оставьте настаиваться на 10 минут. Добавьте процеженный коньяк к яичной смеси вместе с ванильным сахаром и солью. Просейте муку и добавьте ее к остальным ингредиентам. Тесто вымешивайте руками в течение 15 минут. Чтобы оно не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.


[600x]


Изюм вымочите в коньяке и обсушите. Добавьте изюм, цукаты и вяленую вишню в тесто 
[600x]
Тесто должно быть мягким. Поставьте его под пленку и подождите пока оно увеличится в 2–2,5 раза. 

Выложите тесто в формы на 0,3 от высоты, дайте ему подняться, оставив 2 см до края формы. 


[600x]
Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте в нее тесто и выпекайте 10 минут, потом уменьшите температуру до 180 и оставьте тесто еще на 25 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки. 

Достаньте из духовки готовый кулич и оставьте его форме на 10 минут. Положите кулич на бок на толстое полотенце. Кулич нужно периодически переворачивать с бока на бок, чтобы он не осел. 

Украсьте кулич глазурью. 

Из этого теста у вас получится три великолепных кулича. Поздравляем, ваш вкусный и ароматный пасхальный кулич готов. Поделитесь рецептом со своими подругами!