[показать]

Настала пора заготавливать огурчики на зиму.  Предлагаю приготовить огурцы по моему рецепту.  Они получаются очень вкусными и хрустящими.

Что нужно для приготовления хрустящих огурчиков на зиму(из расчета на одну литровую банку):

·        банки (я предпочитаю литровые банки с закручивающимися крышками)

·        500 гр. огурцов

·        зубчик чеснока

·        кусочек корня хрена

·        зонтик укропа

·        по листику черной смородины и вишни

·        3 горошины перца

·        несколько бутонов гвоздики

·        40 мл 9% уксуса

·        маринад: на 800 мл воды 1 стол. л. соли и 1,5 стол. л. сахара

Приготовление хрустящих огурчиков

[показать]

Сначала мою огурцы. Заливаю  их холодной водой и оставляю на 4 часа.

В это время готовлю банки: промываю  их с содой,  стерилизую над паром. Крышки кипячу.

[показать]

В каждую банку кладу подготовленные пряности. Укладываю подготовленные огурчики. Добавляю уксус. Заливаю маринадом: воду довожу до кипения с солью и сахаром. Прикрываю банки крышками.

[показать]

Каждую банку стерилизую в течение 5 минут.  

[показать]

Закрываю плотно крышками. Переворачиваю банки до полного остывания.  Чтобы огурчики хрустели – укутывать их не нужно.

Попробуйте огурчики, вам понравятся и рассол тоже вкусный!