• Авторизация
Дневник Фархада Лента друзей - Дневник - Полная версия


закуска "Снежинки". 08-12-2012 13:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ЗАКУСКА "СНЕЖИНКИ"

[700x525]


Я уверена, что вашим гостям обязательно понравится закуска "Снежинки". Ведь это так вкусно и по-волшебному красиво! Эта закуска создаст атмосферу настоящего праздника.


Ингредиенты:

Тесто:
- масло сливочное - 100 гр;
- мука - 2 стакана;
- яйцо - 1 шт;
- сахар - 1 столовая ложка;
- соль - 1 чайная ложка;
- вода ледяная - 1 столовая ложка.

Начинка:
- сыр адыгейский - 250 г;
- яйца отварные - 5 шт(желтки для начинки, белки для украшения);
- орехи грецкие(толчёные) - 1/2 стакана;
- чернослив - 100 гр;
- чеснок - 2-3 зубчика;
- соль;
- майонез;
- капуста красная - 1/4 кочана.



Приготовление:

В муку добавить холодное сливочное масло, порезанное на кусочки, всыпать сахар и соль.

[700x525]

Хорошо перетереть и вбить яйцо.

[700x525]

Замесить песочное тесто. Поставить на 20 мин. в холодильник, завернув пищевой плёнкой.

[700x525]

Вырезать из картона лекало в виде восьмиугольной звёздочки.
Тесто достать из холодильника и нарезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать и, приложив лекало, ножом вырезать звёздочку. Выложить звёздочки на смазанный противень и выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

[700x525]

[700x525]

Приготовить начинку.
Потереть на тёрке адыгейский сыр и желтки, добавить измельчённые орехи, чеснок и мелко нарезанный чернослив. Добавить майонез, посолить и хорошо перемешать (майонез добавлять постепенно, консистенция начинки должна быть не жидкая и не сильно сухая)

[700x525]

На каждую звёздочку - "снежинку" выложить начинку и разровнять её по всей поверхности, повторяя контур звёздочки.

[700x525]

[700x525]

Варёные яичные белки потереть на мелкой тёрке и залить соком красной капусты, разбавленным водой 1:1. Через 1-2 минуты белки откинуть на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

[700x525]

Затем на снежинки выложить окрашенный белок, слегка приминая по контуру звёздочки.

[700x525]

Сверху нарисовать майонезом снежинки (сделать это можно при помощи кондитерского мешка или положить майонез в угол целлофанового пакетика, скрутить в кулёчек и проткнуть маленькое отверстие ножом)

[700x525]


Елена Тюфекчи


ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
ELENA_STOPKO 08-12-2012-18:05 удалить
Благодарю за цитирование!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Фархада 08-12-2012-20:51 удалить
Ответ на комментарий ELENA_STOPKO # СПАСИБО ВАМ!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник закуска "Снежинки". | Фархада - Дневник Фархада | Лента друзей Фархада / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»